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Michael Kors Borse bianco e di soluzioni di acido

Michael Kors Borse

La sicurezza microbiologica dei prodotti freschi è una preoccupazione significativa di consumatori e l'industria. Dopo l'applicazione a livello inoculata (6-7 u0026 nbsp; u0026 nbsp log; UFC / mL) di Listeria monocytogenes su lattuga iceberg, le proprietà antilisterial di aceto balsamico di Modena, aceto di vino bianco e di soluzioni di acido acetico sono stati studiati. proporzioni diverse dei aceti, acido acetico (58,7 u0026 nbsp; g / L) e acqua deionizzata sono stati valutati per determinare il ruolo di queste soluzioni in fase di lavaggio Iceberg lattuga per rimuovere L. u0026 nbsp; monocytogenes. La riduzione registro massima osservata di L. u0026 nbsp; monocytogenes era 2,15 Michael Kors Borse u0026 nbsp; ± u0026 nbsp; 0,04 per l'aceto balsamico (il 50% (v / v)), 1,18 u0026 nbsp; ± u0026 nbsp; 0,06 per l'aceto di vino bianco ((il 50% (v Michael Kors Borse / v)) e 1.13 u0026 nbsp; ±. u0026 nbsp; 0,06 per l'acido acetico ((il 50% (v / v)) di lavaggio con acqua riduce solo 0,05 u0026 nbsp; ± u0026 nbsp; 0.04 u0026 nbsp; log u0026 nbsp; UFC / mL di L. u0026 nbsp; monocytogenes i numeri. riduzioni Listeria osservati per aceto balsamico sono simili o superiori a quelli dei disinfettanti a base di cloro valutato in altri studi con lattuga. Nel caso di soluzioni di aceto balsamico, l'inibizione Listeria ha seguito una riduzione lineare secondo il modello: Log (N / N0) u0026 nbsp; = u0026 nbsp; -4,09 u0026 nbsp; x u0026 nbsp; aceto balsamico proporzione% (v / v) u0026 nbsp; - u0026 nbsp ; 0.13; R² u0026 nbsp; = u0026 nbsp; 0.95. Lavaggi aceto balsamico può essere un metodo promettente per ridurre altri patogeni di origine alimentare presenti in prodotti o altri alimenti, a casa e gli ambienti di vendita al dettaglio.
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